Opis
Opis
Piec konwekcyjno-parowy firmy Bartscher posiada 5par wyjmowanych prowadnic w formacie 2/3 GN. Piec został wyposażony w takie funkcje jak: wytwarzanie pary metodą bezpośredniego natrysku, gotowanie na parze (również kombi), gotowanie Delta T oraz gotowanie niskotemperaturowe. Dodatkowo urządzenie oferuje 300 wstępnie zainstalowanych programów gotowania oraz 300 do zaprogramowania.
Ważne: Od stopnia twardości wody 5° w skali niemieckiej zalecamy zastosowanie na dopływie wstępnych zmiękczaczy wody przy ciśnieniu roboczym wynoszącym maksymalnie 3 bary.
Cechy produktu:
- Powietrze obiegowe
- 3 stopnie prędkości wentylatora
- Timer od 0 – 5 999 min.
- Przyłącze wody 3/4″
- Zaokrąglona komora
- Funkcja Rack Control
- Cooldown w fazie obróbki termicznej
W zestawie:
- 1 ruszt 2/3 GN
- 1 blacha 2/3 GN
- 1 wąż doprowadzający wodę
- 1 wąż doprowadzający środek czyszczący
