Opis
Opis
Szafa do sezonowania mięsa 233 l marki Hendi to urządzenie zaprojektowane z myślą o przygotowywaniu perfekcyjnego, niezwykle kruchego i smacznego mięsa w ściśle kontrolowanym, bezpiecznym środowisku. Urządzenie doskonale sprawdzi się w lokalach gastronomicznych oraz delikatesach oferujących najwyższą jakość serwowanych produktów. Proces dojrzewania mięsa przebiega w szczegółowo odwzorowanym mikroklimacie wykorzystywanym do tradycyjnych procesów sezonowania mięs.
Materiał wykonania
Urządzenie zostało wykonane z wysokiej jakości materiałów w pełni bezpiecznych dla przechowywanych produktów spożywczych.
- Obudowa –stal nierdzewna AISI 304,
- Rama drzwi –stal nierdzewna AISI 304,
- Uchwyt drzwi –stal nierdzewna AISI 304,
- Szyba drzwi –hartowane szkło,
- Pojemnik na wodę destylowaną –tworzywo ABS.
Zastosowana stal nierdzewna AISI 304 to materiał o wyjątkowej trwałości i odporności na korozję. Dzięki temu gwarantuje nie tylko wysoką jakość urządzenia, ale także gwarantuje bezpieczeństwo przechowywanych produktów spożywczych.
Drzwi zostały wykonane z2 warstw hartowanego, powlekanego szkła niskoemisyjnego, które zwiększa wydajność energetyczną szafy poprzez blokowanie promieniowania UV oraz przedostawania się ciepła z zewnątrz.
Sterowanie
Szafa do sezonowania mięsa Hendi została wyposażona w wygodny panel sterowania umożliwiający zarządzanie temperaturą oraz zakresem wilgotności.
- Zakres temperatury: 1-25℃,
- Regulowany zakres wilgotności: 60-85%.
Panel sterowania wyświetla najważniejsze dla użytkowników informacje, a dodatkowo wraz z alarmem dźwiękowym sygnalizują niską wilgotność poniżej 15% i konieczność uzupełnienia wody. Urządzenie zostało wyposażone w alarm sygnalizujący drzwi pozostające otwarte przez więcej niż 3,5 minuty – zabezpieczenie przed niekontrolowanym zaburzeniem warunków panujących w komorze.
Bezpieczeństwo żywności
Dla zachowania maksymalnego poziomu bezpieczeństwa szafa do sezonowania mięsa marki Hendi została wyposażona wlampę UVC dosterylizacji– zapobiega to rozwojowi bakterii i gwarantuje bezpieczne środowisko dla przechowywanych produktów spożywczych.
Dodatkowo zastosowane hartowane szkło blokuje przedostawanie się promieniowania UV do wewnątrz szafy.
Cechy dodatkowe
Chłodzenie wewnątrz komory wymuszone wentylatorem – odpowiedni poziom cyrkulacji powietrza.
Automatyczne odparowanie wody kondensacyjnej (pary wodnej).
Światła LED rozmieszczone po obu stronach komory oraz na suficie.
Zamek w drzwiach w standardzie.
W zestawie:
- 3 półka ze stali nierdzewnej – maks. udźwig 30 kg,
- Drążek do zawieszania haków,
- 3 haki ze stali nierdzewnej,
- Tacka na sól ze stali nierdzewnej.
